_(2).png)
Káva a její přínosy
Než se vrhneme do samotného dělení káv, v krátkosti bychom vám rádi také sdělili přínosy kávy.
- Obsah antioxidantů
Káva obsahuje mnoho antioxidantů, jako jsou polyfenoly, které mohou chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály a mohou mít protizánětlivé účinky.
- Zlepšení mentálních funkcí
Díky obsahu kofeinu může káva zlepšit bdělost, pozornost, paměť a celkovou kognitivní funkci. Může také pomoci snížit únavu a zlepšit náladu.
- Podpora metabolismu
Kofein v kávě může stimulovat metabolismus a pomoci s krátkodobým spalováním kalorií. To může vést k mírnému zvýšení energetického výdeje.
- Podpora trávicího systému
Káva může stimulovat střeva a pomoci podpořit trávení. Některé lidé také pociťují, že káva jim pomáhá udržovat pravidelnou stolici.
Závěrem
Káva je často odsuzována, avšak kvalitní káva může být také přínosem pro zdraví. Důležité je mít pod kontrolou příjem kofeinu během dne, který by neměl přesáhnout 300 - 400 mg. Nezapomeňte, že se do příjmu kofeinu řadí také energetické nápoje nebo třeba Coca Cola.
Obsah kofeinu v kávě se může lišit a může být od 60 mg až do 180 mg.
Druhy káv
Nyní se podíváme na druhy káv.
Nejznámější odrůdy jsou robusta a arabica. Proto se v první části článku podíváme, jaké jsou rozdíly mezi těmito dvěma kávami a následně vám představíme v krátkosti také další odrůdy káv.
Kvalita chuti
- Arabica je obecně považována za odrůdu s jemnější chutí a vyšší kvalitou. Má širší škálu chutí, může být ovocná, květinová, karamelová nebo dokonce kyselá.
- Robusta má silnější a hořčejší chuť. Může být také hořká a má vyšší obsah kofeinu.
Obsah kofeinu
- Robusta má vyšší obsah kofeinu
- Arabica má nižší obsah kofeinu
Pěstování
- Arabica roste ve vyšších nadmořských výškách a je náročnější na pěstování.
- Robusta je odolnější vůči škůdcům a nemocem a snáší různé podmínky pěstování lépe než arabica. Roste převážně v nižších nadmořských výškách.
Další tipy káv
Liberica: Má odlišný tvar zrn a charakteristickou chuť, pochází především z Libérie.
Excelsa: Vyznačuje se širokou škálou chutí a často se používá pro směsi kvůli své výrazné chuti.
Typica: Jedna z původních odrůd arabiky s různými pododrůdami, pěstovaná po celém světě.
Geisha (Gesha): Má unikátní květinovou a ovocnou chuť a je často ceněná pro svou kvalitu.
Každá z těchto odrůd má své vlastní charakteristiky, které ovlivňují chuť, vůni a sílu kávy. Někteří lidé preferují jemnější a bohatší chutě arabiky, zatímco jiní mohou upřednostňovat intenzivní a silnou chuť robusty.