Nálev a chuť čaje

Čaj tmavě žluté až mírně měděné barvy voní samozřejmě především po Mate, tedy zemitě. Najdete v něm ale zároveň svěží grapefruit, který udává hlavní chuťovou linku. Při pozorném vychutnávání zaujme peprná máta i jemný dotek fenyklu a růžových poupat. Celkově vyznívá kompozice Yerba Mate Fitness příjemně plně, čerstvě a exoticky.

Původ čaje

Naprostou většinu tohoto sypaného čaje tvoří speciálně upravené lístky a větvičky cesmíny paraguayské (Ilex paraguariensis), která se pěstuje v Brazílii, Chile, Argentině a samozřejmě Paraguayi. Stálezelený strom s tuhými vejčitými listy se do centra lidského zájmu dostal před mnoha tisíci lety, kdy ho pro řadu zdravotních účinků začali využívat indiáni kmene Guarani.

Dnes jsou stromy, které v přírodě dorůstají až do 20 metrů, udržovány na plantážích ve výšce maximálně 8 metrů. Sklízejí se každé 3 až 4 roky ořezáním koncových nejmladších větví. V případě Yerba Mate Green z Brazílie, které je základem tohoto čaje, je sběr prováděn v období dešťů. Listy si tak udrží nádhernou zelenou barvu a vysoký obsah zdraví prospěšných látek.

Větvičky jsou spolu s lístky nacpány do pytlů a ponechány přirozené oxidaci. Dalším krokem výroby Yerba Mate je krátké zahřátí rostlinného materiálu, které chemický proces zastaví. Lístky a větvičky se následně suší ve speciálních zařízeních. Výsledný produkt je řezán na menší kousky a tříděn. Obsahuje 95 procent listů a 5 procent drobných větviček. Od farmáře ho dovážíme 3 měsíce po sklizni, takže si můžete být jisti čerstvostí celé čajové směsi.

Yerba Mate Fitness obsahuje ale také červený čaj Pu Erh a byliny i ovoce. Prvně zmíněný čínský tradiční čaj je vyráběn z lístků divoce rostoucích čajovníků čínských (Camellia sinensis). Zpracovávají se stále ručně a jde o proces poměrně složitý. Každý majitel čajové zahrady má vlastní postupy, které střeží jako oko v hlavě. Jisté však je, že zelené lístky procházejí dvojí fermentací a nechávají se dozrávat několik měsíců i let.

Ovoce v tomto čaji bylo konzervováno lyofilizací. Uchovalo si tedy maximum zdraví prospěšných látek, ale také svou přirozenou chuť, vůni a barvu. Bylinky pocházejí od certifikovaného evropského dodavatele. Jejich zpracování podléhá nejpřísnějším kontrolám. Stejně jako balení, skladování a transport.