_(2).png)
_(2).png?64e38f79)
Popis
Složení: Dokonalá kombinace chutí
- Arabica 100 %: Výběrová káva z peruánských plantáží.
- Aroma: Jemně sladké a kakaové tóny připomínající oblíbené sendvičové sušenky.
Crema a chuť: Sladká harmonie mléka a kakaa
- Chuťový profil: Sladká mléčná a kakaová chuť, doplněná přirozeným charakterem arabiky z Peru – čokoládové tělo, ovocné tóny a oříškový závěr.
- Crema: Světlejší, kompaktní a soudržná, doplňuje vizuální i chuťový zážitek.
💡 Tip: Tato káva je výborná jako základ pro sladké mléčné nápoje, například cappuccino nebo latté.
Původ: Kvalitní zrna z peruánských And
Kávová zrna pocházejí z peruánské provincie Puno, kde se kávovníky pěstují ve vysokohorských lesních oblastech And.
Charakteristika peruánské arabiky:
- Vysoká nadmořská výška: Ideální podmínky pro pomalé dozrávání zrn, které zvyšuje jejich sladkost a komplexnost.
- Ekologické pěstování: Bez chemických hnojiv a pesticidů, díky nedostupnosti průmyslových produktů.
- Tradiční zpracování: Ruční sběr a promývání zajišťují nejvyšší kvalitu.
Jak se z kávy stávají Krémové sušenky?
Zpracování zrn:
- Sklizeň: Bobule se sbírají průběžně během vegetace.
- Promývání: Kávová zrna jsou zbavena dužiny pomocí vody a drticích plechů.
- Fermentace: Probíhá v kádích po dobu 12–36 hodin, což zlepšuje chuťový profil.
- Sušení: Na slunci nebo v sušárnách, aby byla zajištěna optimální konzistence.
Aromatizace během pražení:
Během pražení jsou do kávových zrn přidávána přírodní aroma, která pronikají dovnitř zrn. Tento postup zajišťuje, že si káva uchová dlouhotrvající vůni a chuť až do doby přípravy.
Jak připravit kávu Krémové sušenky?
Postup přípravy:
- Namelte kávu na požadovanou hrubost (jemnější pro espresso, hrubší pro French press).
- Použijte 7 g mleté kávy (1,5–2 čajové lžičky) na jednu porci.
- Zalijte vodou o teplotě 95 °C.
- Jemně promíchejte a vychutnejte si sladkou, jemnou chuť sušenek v tekuté podobě.
💡 Doporučení: Podávejte s trochou mléka nebo smetany pro ještě krémovější zážitek.
Proč si vybrat kávu Krémové sušenky?
- Jedinečná chuť: Sladká kombinace mléka, kakaa a přírodních tónů peruánské arabiky.
- Kvalita zrna: Prémiová arabika z ekologických plantáží.
- Všestrannost: Vhodná pro přípravu espressa, filtrované kávy i mléčných nápojů.
- Dlouhotrvající aroma: Díky precizní aromatizaci během pražení.
Závěr: Tekuté sušenky ve vašem šálku
Káva Krémové sušenky je víc než jen nápoj – je to sladký zážitek, který vás přenese do světa oblíbených sušenek s mlékem. Její harmonická chuť a jemná vůně vám přinesou chvíle klidu a radosti.
Ochutnejte ji a nechte se okouzlit lahodností křupavých sušenek v každém doušku!
| Země původu | Peru |
| Region | Puno |
| Chuť | Mléčná čokoláda |
| Odrůda | Typica |
| Nadm. výška | 1900m |
| Zpracování | Mokré |
Původ kávy
Ptáte-li se po původu kávových zrn, z nichž byly Krémové sušenky upraženy, pak vězte, že pocházejí ze světově proslulých plantáží peruánské provincie Puno. Keře kávovníků tam od 18. století pěstují drobní zemědělci, a to především v lesních oblastech vysokých And. Valná většina peruánské produkce je považována za „bio“, protože používání průmyslově vyráběných hnojiv a ochranných postřiků je pro místní obyvatele naprosto nedostupné. Jednak z finančních důvodů, a pak také kvůli značně neschůdnému terénu, v němž jsou plantáže vysazeny. Na každý pád je káva Peru Andes prosta jakýchkoli zdraví škodlivých a toxických sloučenin.
A ptáte-li se, jak se z plantážní Arabiky stanou Krémové sušenky, tady je odpověď. Jakmile jsou plody kávovníků sklizeny, zpracují je peruánští farmáři promýváním. To znamená, že je nasypou do vody a protlačí přes speciální plechy, které zbaví kávu červené dužiny a slupek. Samostatná kávová zrna se pak 12-36 hodin fermentují ve velkých kádích. Následuje další promytí a sušení, obvykle na přímém slunci. Takto zpracovaná zelená káva putuje na burzu.
Následným krokem je samozřejmě pražení. Jde o mimořádně delikátní záležitost, která může kávě dodat na výjimečnosti, ale také ji úplně „pohřbít“. To v případě, že pražič nemá dostatek zkušeností a znalostí. Získat z kávy specifické aroma, pro které je tak oblíbena, není právě snadné. Při pražení jsou kávová zrna rozpálena tak, že postupně mění barvu ze světle zelené na žlutou, žlutohnědou, světle hnědou až tmavě hnědou. Nakonec je káva ochlazena vzduchem.
Právě během pražení je možné přidat ke kávě aroma. Pražič tak zajistí jeho proniknutí dovnitř zrn a uchování až do doby pomletí kávy před přípravou nápoje. Aroma je v tomto případě zapotřebí skutečně velmi malé množství. Druhou možností je kávu aromatizovat až po upražení. Jde o variantu nevyžadující od pražiče tolik zkušeností, na druhou stranu z takové kávy aroma snadno vyprchá. Ochucená káva Krémové sušenky byla vyrobena aromatizací během pražení.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.